Eichenfass 15 Liter getoastet: kreieren Sie ein unverwechselbares Aroma.
Beeinflussen Sie das Aroma und die Farbe Ihrer Spirituosen mit diesem Eichenholzfass für größere Mengen.
Wertiges Holzfass für die Reifung von Spirituosen und Destillaten wie z.B. Whisky, Apfel-, Wein- und Tresterdestillat. Auch der Ausbau von Weinen und Essigen gelingt mit den Fässern hervorragend.
Die Holzfässer werden aus einheimischer Eiche in einem Familienbetrieb in der Ukraine hergestellt. Sie sind außen naturbelassen und innen ausgebrannt (getoastet). Da der Alkohol im Fass als Lösungsmittel dient, nimmt der Inhalt Geschmacksstoffe des angekokelten Holzes auf (z.B. Syringaldehyd oder Vanillin) und erhält eine feine bis intensive Fassnote. Der Winzer/Destillateur hat die Möglichkeit, das Endprodukt in Bezug auf Farbe, Geschmack und Reife zu beeinflussen.
Behandlung:
- Außen roh - also naturbelassen und unbehandelt. So kann das Destillat atmen und es findet ein optimaler Gasaustausch statt.
- Innen leicht ausgebrannt (getoastet). Das Destillat kommt in direkten Kontakt mit dem angekokelten Eichenholz.
Vorteile:
- Durch den Alkohol im Fass werden die Geschmacksstoffe des Eichenholzes aufgenommen (z.B. Syringaldehyd oder Vanillin). Dadurch wird der Geschmack, der Geruch, die Farbe und der Alkoholgehalt wesentlich beeinflusst.
- Jeder Winzer und Destillateur kann den Reifegrad und die Parameter durch Experimentieren beeinflussen und so ein unverwechselbares Produkt kreieren.
- wertige ukrainische Eiche
- hergestellt in echter Handarbeit
Hinweis:
- Vor der ersten Befüllung muss das Fass gewässert werden!
- Dazu ist kaltes und klares Wasser zu verwenden. Dass Fass sollte dann mind. 48-72 Stunden in befülltem Zustand ruhen. Die Holzdauben nehmen Wasser auf und quellen dabei leicht, wodurch sich eventuelle Lücken zwischen den Dauben schließen. Da Holz unterschiedlich quillt, kann es in manchen Fällen auch 7-14 Tage dauern, bis der Behälter komplett dicht ist.
Ein wichtiger Faktoren ist dabei die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit wehrend dieser Zeitspanne. In warmen, trockenen Umgebungen kann der Prozess länger dauern, während er in feuchten Umgebungen schneller ablaufen kann.
- Eine anfängliche Leckage ist normal, Holz ist ein Naturprodukt, welches sich erst wieder ausdehnen muss.
- Achten Sie bei der ersten Befüllung mit Destillaten bitte darauf, nach 2-3 Wochen eine Prüfung des Fassinhaltes nach Fassnote und Farbton durchzuführen.
- Bei den folgenden Belegungen reicht eine Kontrolle aller 3-4 Monate.
Geeignet zum:
- Einfüllen, lagern und reifen von Whisky, Likör, Schnaps Wein usw.
Tipp:
- Die optimale Auslaugung von Farbinhaltsstoffen erfolgt bei einem Alkoholgehalt des Inhalts von 50-55% Vol.
Pflege:
- Schützen Sie Ihre Holzfässer von starker Austrocknung und Sonneneinstrahlung.
- Schimmelbildung und Austrocknung können durch das Einfüllen von mehreren Litern sauberen Destillats vermieden werden. Für die Fasskonservierung ist auch schwefelige Säure geeignet.
- Bitte vor einer erneuten Befüllung ausreichend wässern.
Lieferumfang:
- 1 x Eichenholzfass 15 Liter
- 1 x Auslaufhahn
- 1 x Lagerbock
- 1 x Stopfen
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Waldmeister-Holz
Plauerhaeger Str. 26
Mecklenburg-Vorpommern
Plau am See, Deutschland, 19395
info@waldmeister-holz.de
https://waldmeister-holz.de
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Versandgewicht: |
5,62 kg
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